FIONA×PASTA×手作義式風味

義大利麵的原料是小麥與水，小麥粉與白米相比，富含維生素B群，可加速新陳代謝。同時義大利麵富含膳食纖維，能增加飽足感。

為了符合台灣人的口感，一般在台灣的義大利麵都煮得很透很軟，但正統義大利麵的煮法是不能完全熟透的，麵心還必須有點硬有點嚼勁。一來膳食纖維不容易被破壞，加上多嚼的飽足感，不易發胖，吃起來比較健康。因此到國外吃義大利麵時，千萬不要怪人家沒煮熟沒煮透唷！

最常見的大約為以下幾種分類：

spaghetti：細長的麵條　　　capellini：比spaghetti更細的麵條

fettucine：寬麵條　　　　　 macaroni：通心粉

rotini：螺旋麵                    conchiglie：貝殼麵

penne：斜管麵                   farfalle：蝴蝶麵

lasagna：片狀麵條              ravioli：包餡的麵餃

gnocchi：麵疙瘩

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